TRNIČ - dostava po pošti

Trniče, trdi sir značilne hruškaste oblike z Velike planine, so v zadnjih stoletjih poleti med pašo iz skute, smetane in soli izdelovali pastirji. Vedno v paru, saj s svojo obliko ponazarjajo ženske prsi. Po izročilu so jih podarjali izvoljenkam kot dokaz ljubezni in zvestobe, celo obljube zakona.

Trnič je za dobro dlan velik hlebček trdega, močno soljenega kislega sira v obliki ženske dojke. Po besedah Davorina Korena, specialista za tehnologijo mlečnih izdelkov, je rok uporabe tega sira praktično neomejen.

DANES so bili ti siri namenjeni za prehrano, včasih pa so imeli predvsem simbolično vrednost – na poti s planine so jih pastirji prinesli v dar svojim izvoljenkam. Prinesli so dva trniča, ker ima tudi ženska dve dojki, če je obdarovanka sir sprejela, pa je to pomenilo pristanek na pastirjevo dvorjenje.

V Kamniku pripravljajo jedi iz Trniča v nekaterih gostilnah.

NAROČITE TUKAJ: